Kŕmny jačmeň má dobré dietetické vlastnosti. Priaznivo ovplyvňuje kvalitu mäsa a tuhosť tuku. V porovnaní s pšenicou obsahuje menej škrobu, má nižšiu energetickú hodnotu a viac vlákniny. Obsah dusíkatých látok sa pohybuje okolo 11 %.
Zloženie: vláknina 4.7 %, Bielkoviny 9.5 %, Tuky 1.9 %, Sacharidy 68.7 %, Ca 0.06 %, F 0.37 %
Použitie: obilnina vhodná najmä pre výkrm hovädzieho dobytka a ošípaných. Pre chov hydiny sa využíva menej, pretože obsahuje množstvo neškrobových polysacharidov.
